Buchweizen-Honig-Sablé
30 Stück25 Minuten (ohne Kühl- und Backzeiten)
150 g weiche Butter
50 g Akazien-Honig
1 Prise Salz
1 Eiweiß
abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone
200 g Buchweizenmehl
50 g Akazien-Honig
1 Prise Salz
1 Eiweiß
abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone
200 g Buchweizenmehl
1. Butter und Honig mit den Schneebesen des Handrührgeräts schaumig schlagen. Salz, Eiweiß und Zitronenschale hinzufügen. Buchweizenmehl unterkneten. Teig zu 3 cm dicken Rollen formen, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
2. Rollen in cm dicke Scheiben schneiden, auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche mit etwas Abstand verteilen.
3. Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad (Umluft 150 Grad) 10 Minuten backen.
2. Rollen in cm dicke Scheiben schneiden, auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche mit etwas Abstand verteilen.
3. Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad (Umluft 150 Grad) 10 Minuten backen.